Menu Hari Ini: Nasi Gulung, Daging Sengkel dan Tumis Brokoli

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ariyani Tedjo

Fimela.com, Jakarta Sudah menyiapkan menu apa hari ini? Hari ini FIMELA memiliki menu harian lengkap yaitu ada Nasi Gulung, Daging Sengkel dan Tumis Brokoli. Berikut resep yang dapat dicoba.

Menu Sarapan: Nasi Gulung

Bahan:

3 butir telur
1 sdt garam bayam dan wortel secukupnya
minyak secukupnya

Cara Membuat:

Potong-potong wortel memanjang, rebus hingga empuk, tiriskan. Rebus bayam hingga empuk dengan sedikit garam, tiriskan.
Kocok telur dengan garam dan tambahkan 3 sdm air. Air akan membuat telur lebih cair sehingga tidak terlalu tebal saat matang.
Panaskan teflon, tuang minyak secukupnya, setelah panas, tuang adonan telur separuh saja. Ratakan pada teflon dan angkat setelah matang sebagai kulit.
Buat telur dadar lagi dengan adonan telur separuhnya. Potong-potong memanjang telur dadar sebagai isian.
Ambil satu lembar telur dadar, tata nasi hangat yang pulen, bayam dan wortel serta potongan telur dadar, gulung sambil ditekan-tekan agar merekat.

Resep daging sengkel asam buncis — ilustrasi daging sengkel asam buncis/copyright by koss13 (Shutterstock)

Menu makan siang hari ini ada daging sengkel asam buncis. Berikut bahan untuk membuat daging sengkel yang lezat.

Bahan:

250 gr daging sengkel, rebus hingg empuk
300 ml air dari air kaldu rebusan daging sengkel
100 gr buncis, siangi dan potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
1 buah paprika kuning, potong-potong

Bumbu:

3 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah, potong-potong
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
garam secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan paprika hingga layu dan harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun salam. Tumis lagi hingga bumbu matang.
Masukkan daging dan buncis, tuang kaldu. Aduk dan masak hingga mendidih.
Masukkan kecap asin, kecap manis, air asam jawa, gula, lada dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Terakhir masukkan tomat dan aduk rata hingga agak layu. Angkat.

tumis tahu brokoli — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Menu makan malam, menyajikan makanan sehat seperti tumis brokoli mungkin menarik. Brokoli yang dipercaya melancarkan sistem pencernaan, sangat cocok bila dikonsumsi untuk makan malam.

Bahan:

100 gram tahu, potong dadu
250 gram brokoli, potong perkuntum
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
3 buah cabai rawit, iris serong
Lada bubuk, secukupnya
Garam halus, secukupnya
Gula, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya
3 sdm minyak goreng
100 ml air

Cara Membuat:

Goreng tahu hingga setengah matang, angkat kemudian tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
Masukkan brokoli ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan tahu ke dalam wajan, masukkan garam, lada bubuk, gula dan penyedap masakan secukupnya.
Tambahkan air, masak dengan api besar hingga brokoli matang dan bumbu meresap.
Koreksi rasa, angkat tumis tahu brokoli yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba!

#Changemaker