Menu Hari Ini: Zupa Soup, Tempe Penyet dan Tongkol Balado

Menu makan siang hari ini ada tempe penyet yang menggoda selera. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 300 gr tempe, potong-potong
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• sedikit air

Bahan Sambal:

• 1 buah tomat merah besar
• 3 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam, rendam tempe dengan bumbu kurang lebih 3 menit. Goreng hingga matang kecokelatan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng semua bahan sambal hingga matang. Angkat, tuang ke dalam cobek, tambahkan garam dan kaldu bubuk dan ulek halus.

Menu makan malam hari ini dari FIMELA ada tongkol balado. Cukup sedap untuk hidangan makan malam. Berikut bahan dan cara membuat tongkol balado.

Bahan

• 1 kg ikan tongkol (kira-kira 6 ekor)
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 5 cm jahe (memarkan)
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat (masing-masing belah empat)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 20 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar (buang isi)
• 5 cm kunyit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya, bila suka)

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera. Oleskan air jeruk nipis ke ikan agar bau amisnya berkurang. Diamkan sebentar lalu goreng setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 
3. Tambahkan lengkuas, jahe dan daun jeruk ke dalamnya. 
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng setengah matang ke dalam bumbu. Aduk rata.
5. Agar bumbu merasuk dengan baik, tambahkan juga sedikit air. 
6. Terakhir, tambahkan buah tomat agar rasa tongkol pedas bumbu balado ini semakin menggugah selera.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#Changemaker