Resep Cumi Goreng Tempura

tempura cumi — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ryzhkov Photography

Fimela.com, Jakarta Tempura adalah masakan Jepang yang terdiri adonan yang dicelupkan ke dalam gorengan biasanya menggunakan sayurann atau makanan laut. Cumi-cumi salah satu makanan laut yang dapat diolah menjadi tempura. Tertarik untuk mencobanya? Berikut abahn dan cara membuat cumi goreng tempura.

Bahan:

1/2 kg cumi dibersihkan
1 kuning telur
1 gelas es air soda dingin (semakin dingin semakin baik)
1/8 sendok teh soda kue
1 sendok teh garam
1/4 cangkir tepung jagung
3/4 cangkir beras atau tepung terigu ditambah lagi untuk taburan cumi-cumi
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Potong tabung cumi menjadi cincin: Potong tabung cumi menjadi cincin dengan lebar sekitar 1/2 inci hingga 3/4 inci. Biarkan tentakel utuh.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Campur bahan kering: Saat minyak sedang memanas, campur semua bahan kering aduk hingga rata. Campurkan air soda dengan kuning telur, lalu campur dengan bahan kering.
Taburkan tepung pada potongan cumi. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan. Ambil satu per satu cumi, ke dalam minyak panas.
Goreng selama 45 detik hingga satu menit dan angkat lalu tiriskan . Perhatikan bahwa ketika menggoreng tempura tidak berwarna kecokelatan atau keemasan tetapi cenderung kuning pucat. Ulangi menggoreng pada cumi-cumi yang masih tersisa.
Setelah semua matang, sajikan cumi goreng tempura dengan saus.

Selamat mencoba!

#Changemaker