Resep Ayam Tangkap khas Aceh

Fimela.com, Jakarta Setiap daerah memiliki banyak makanan khas, begitu pula daerah Aceh. Salah satu masakan ayam khas Aceh yang ternyata mudah dibuat dan bisa dicoba sendiri di rumah adalah ayam tangkap. Ayam goreng dengan banyak tambahan bumbu dedaunan ini unik dan menarik. Ini resepnya.

Bahan:

500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
1 ruas lengkuas
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 lembar daun salam koja atau daun kari
air secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
1 sdt merica butir
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 sdt garam/secukupnya

Bumbu pelengkap:

Daging Ayam — Ilustrasi daging ayam/copyright shutterstock

3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
4 lembar daun kari
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan dan potong-potong
7 buah cabai hijau
3 siung bawang merah, iris tipis

Cara membuat:

Dalam sebuah wadah, campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam koja/kari.
Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya.
Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan siap sajikan di piring.

Itu dia cara membuat ayam tangkap khas Aceh yang beraroma segar dan patut dicoba di rumah.

#ChangeMaker with FIMELA