Cara Membuat Tumis Daging Sapi Lada Hitam yang Empuk

bulgogi1 — Ilustrasi daging./copyright: shutterstock

Fimela.com, Jakarta Tumis daging sapi lada hitam termasuk olahan yang mudah dibuat. Hanya saja jika tekstur dagingnya masih alot, tentu saja cita rasanya akan berkurang. Agar daging sapi empuk, ada langkah-langkah penting yang perlu dilakukan.

Olahan simpel jadi terasa istimewa bila tekstur dagingnya empuk. Dengan perpaduan bahan dan bumbu yang pas, kita pun bisa membuat tumis daging sapi lada hitam yang lezat. Untuk selengkapnya mengenai cara membuatnya, langsung saja simak di sini.

1. Rebus Daging Dua Kali

Didihkan air. Rebus daging di air mendidih selama lima menit. Setelah itu, matikan api. Diamkan daging di dalam panci tertutup selama 30 menit. Setelah itu rebus lagi selama 5 menit. Setelah itu, iris daging tipis-tipis. Daging pun siap diolah jadi tumisan dengan lada hitam dengan tekstur yang lebih empuk.

2. Tumis dengan Minyak dan Margarin

bulgogi2 — Ilustrasi./copyright: shutterstock

Untuk 250 gram daging sapi, siapkan bumbu yang terdiri dari:

1 sdm saus tiram
1/2 sdt lada hitam
2 sdm kecap
100 ml air
4 siung bawang putih, digeprek
1 butir bawang bombay, diiris
4 buah cabai hijau, belah dua
garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Gunakan minyak dan margarin untuk menumis bumbu. Panaskan minyak dan margarin, lalu tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Kemudian tambahkan cabai. Beri air. Masukkan semua bahan saus dan bumbu lainnya. Aduk rata.

3. Masak Hingga Air Menyusut

Terakhir masukkan daging. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tumis lada hitam siap untuk dinikmati.

Daging perlu direbus terlebih dahulu sebelum diolah dan dibumbui dengan cara di atas. Semoga infonya bermanfaat dan membuatmu tetap semangat memasak, ya.

#ChangeMaker