Cara Membuat Sambal Pecel yang Gurih, Berbumbu dan Kental

Fimela.com, Jakarta Jika suka makan pecel, memang lebih praktis jika membeli bumbupecel di toko, tinggal mencairkannya dengan air panas dan siap sajikan. tapi jika penasaran ingin membuat sendiri, ini resep cara membuat sambal pecel yang gurih berbumbu dan enak.

Bahan:

500 gr kacang tanah
150 gr gula merah, sisir
10 cabai rawit
5 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
5 siung bawang merah, goreng
3 sdm air asam jawa
2 ruas kencur

Cara Membuat:

sambal pecel atau bumbu kacang — copyright by Shutterstock

Sangrai kacang tanah hingga matang dan renyah, tandanya adalah ketika sudah bau sedap dan kupas arinya terkelupas. Buang semua kulit arinya. Kupas jika masih menempel.
Sangrai cabai rawit, kencur dan bawang putih hingga matang. Haluskan juga bawang merah, campurkan.
Haluskan kacang hingga keluar minyaknya, akan lebih baik jika diulek dengan sabar.
Campurkan kacang yang sudah halus dengan bumbu, gula merah dan daun jeruk yang sudah dicincang kecil.
Tuang asam jawa dan aduk lagi. Ketika sudah merata dan menjadi adonan padat, bumbu pecel siap dikemas di dalam plastik atau toples.

Simpan di dalam kulkas dan gunakan seperlunya. Bisa juga jadi bahan jualan nih Sahabat Fimela.

#ChangeMaker with FIMELA