Cara Membuat Stik Tempe Balut Tepung yang Krispi

Fimela.com, Jakarta Tempe bisa diolah dan dikreasikan jadi berbagai macam olahan dan kudapan. Digoreng biasa dengan bumbu garam dan bawang putih pun, tempe sudah bisa jadi lauk yang enak. Tapi kalau bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja, coba bikin stik tempe yang satu ini.

Dengan balutan tepung, kita bisa membuat stik tempe yang krispi. Cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut langkah-langkahnya.

1. Siapkan Semua Bahannya

Ada tiga jenis bahan yang perlu kita buat untuk membuat stik tempe, yaitu bahan marinasi, bahan pencelup, dan bahan pelapis. Untuk mengolah 1 papan tempe, kita bisa menyiapkan bahan-bahan berikut ini.

Bahan Marinasi:

2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam

Bahan Pencelup:

10 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
air untuk melarutkan secukupnya

Bahan Pelapis:

200 gram tepung panir

2. Tempe Dimarinasi

Tempe dipotong-potong bentuk stik. Haluskan bawang putih, garam, dan ketumbar sebagai bumbu marinasi. Larutkan bumbu marinasi dengan air secukupnya. Rendam tempe selama kurang lebih 10 menit.

3. Balut dengan Bahan Pencelup dan Baluri Tepung Panir

ilustrasi tempe mentah/copyright By Joko SL (Shutterstock)

Semua bahan pencelup dicampur dan diaduk rata. Masukkan tempe ke bahan pencelup, lalu baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai semua stik tempe habis.

4. Simpan di Dalam Kulkas

Agar tepung panir merekat dan ketika digoreng tidak ambyar, maka stik tempe perlu disimpan di dalam kulkas. Simpan selama kurang lebih 15 menit sebelum digoreng.

Stik tempe yang sudah didiamkan di kulkas bisa langsung digoreng dengan minyak banyak. Setelah matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan stik tempe dengan saus favoritmu. Selamat mencoba!

#ChangeMaker