Menu Hari Ini: Chicken Egg Roll, Gulai Ayam dan Semur Kikil Kecap

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock by Vasin Lee

Fimela.com, Jakarta Bosan dengan menu makan yang itu-itu saja? Menu dari FIMELA yang satu ini mungkin bisa menjadi sajian menu makan malam keluarga dirumah. Hari ini ada chicken egg roll, gulai ayam dan semur kikil kecap. Cukup menarik dan menggugah selera bukan? Yuk, simak bahan dan cara membuatnya.

Menu Sarapan: Chicken Egg Roll

Bahan:

500 gr ayam cincang
2 butir telur
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm tepung maizena
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Bahan kulit:

150 ml air
2 butir telur kuning telur
3 butir telur utuh
4 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm margarin, cairkan

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan kulit, aduk rata dan encer. Panaskan teflon dan tuang secukupnya. Tipis saja, jangan terlalu tebal. Setelah bisa dikelupas, tanda sudah matang, angkat. Lakukan hingga habis.
Campur semua bahan isian, ambil kulit dan isi secukupnya, gulung kulit. Lakukan hingga habis.
Kukus selama 15 menit, angkat dan biarkan dingin. Potong-potong.
Siapkan 1 sdm tepung terigu, balurkan sedikit terigu pada egg roll dan goreng hingga matang kecokelatan.

Resep Gulai Ayam — ilustrasi gulai ayam/copyright by Kelvin Wong Shutterstock

Menu makan siang hari ini dari FIMELA ada gulai ayam. Menarik nih untu dicba, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

500 gr ayam potong
2 buah kentang, potong-potong
100 ml santan cair air secukupnya

Bumbu:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabai merah
3 butir kemiri
2 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
gula dan garam secukupnya

Bumbu utuh:

2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat

Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
Tuang air dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.

Resep Semur Kikil Kecap Saus Tiram — ilustrasi semur kikil/copyright from Shutterstock

Kikil yang biasanya dijadikan menu makan seperti oseng-oseng pedas, mungkin akan lebih enak jika dimasak dengan membuatnya semur kecap. Berikut bahan dan cara membuat semur kikil kecap yang nikmat.

Bahan:

500 gr kikil
4 lembar daun jeruk

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang
4 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm saus cabai
1/2 sdt lada bubuk
1 ruas jahe, memarkanair secukupnya

Cara Membuat:

Potong-potong kikil, rebus dengan daun jeruk dan sedikit garam untuk menghilangkan bau dan membersihkannya selama kurang lebih 5 menit. Tiriskan.
Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan semua bumbu, tumis sebentar, lalu tuang air secukupnya. Masak hingga bumbu mendidih.
Masukkan kikil dan masak kurang lebih selama 10 menit atau hingga kikil empuk dan kuah mengental. Angkat.

Selamat mencoba resep dari FIMEL, semoga berhasil!

#Changemaker