Menu Hari Ini: Tahu Goreng Telur Asin, Semur Lidah Sapi dan Kol Gulung

Menu siang hari ini ada semur lidah sapi yang pasti rasanya enak dan lezat. Cocok untuk menu makan siang hari ini.

Bahan:

• 1 ruas jahe, hancurkan
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 5 buah cengkih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 butir pala
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus air dan masukkan lidah sapi, rebus hingga matang dan kulit luarnya mengelupas. Tiriskan dan kupas kulit luarnya, kemudian potong-potong tipis. Rebus lagi hingga matang dan mengeluarkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, jahe dan kayu manis. Tumis lagi hingga harum.
3. Tuang kaldu beserta lidah sapi yang sudah dipotong-potong.
4. Masak hingga mendidih, masukkan kecap manis, kecap asin dan gula garam secukupnya. Tes rasa, jika sudah empuk dan kuah mengental, sipa sajikan.

Makan malam cukup yang simpel saja, kol gulung sepertinya menarik. Beriku bahan dan resepnya.

Bahan

• 6 lembar kol, pilih yang lebar
• 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
• 150 gram daging ayam giling
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk kaldu bubuk sesuai selera
• 1 mangkuk nasi
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus

• 1 sdt mentega1 butir bawang putih, dicincang
• 1/2 batang daun bawang, diiris
• 1/2 butir bawang bombay, dicincang kasar
• 2 buah tomat, potong kecil-kecil
• 5 sdm saus tomat
• garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Rebus daun kol hingga layu. Tiriskan.
2. Campur daging giling dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tumis bawang bombay, campurkan ke dalam adonan daging.
4. Masukkan nasi dan telur ke dalam adonan daging, aduk rata.
5. Ambil adonan daging secukupnya, taruh di bagian tengah lembaran kol, gulung, lalu sematkan lidi supaya gulungan tidak lepas. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
6. Untuk membuat sausnya, lelehkan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawnag bombau dan daun bawang, masak hingga layu. Tambahkan lada bubuk dan tomat. Aduk rata. Masukkan saus tomat, gula, dan garam. Tambahkan sedikit air.
7. Masukkan kol gulung ke dalam saus. Masak dengan api kecil. Tidak perlu terlalu sering dibalik agar gulungan tidak rusak. Masak sekitar 25 menit atau sampai saus menyusut. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba!

#Changemaker