Menu Harian: Ikan Asin Pedas, Rolade Sayur dan Siomay Udang

Sayur yang biasanya diolah menjadi masakan berkuah, kali ini dijadikan bahan untuk membuat roalde sayur. Sepertinya menarik, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 buah wortel, cincang kecil
• 1 ikat sawi hijau/secukupnya, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya

Bahan kulit:

• 2 butir telur ayam
• sejumput garam
• 50 ml air

Bahan pembungkus:

• Daun pisang/plastik/alumunium foil

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata. Kocok telur dan garam untuk bahan kulit. Goreng dadar tipis-tipis saja tanpa minyak hingga agak kecoklatan. Balik kulit dan ulangi hingga adonan habis.
2. Siapkan kulit dan isi merata dengan campuran bahan sayur, gulung dan bungkus dengan daun pisang. Jika tidak ada, ganti dengan plastik atau alumunium foil.
3. Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Biarkan dingin dan angkat.
4. Potong-potong dan goreng sebentar jika ingin hasil yang krispi.

Menu makan malam mungkin siomay udang lebih enak. Nah, berikut ada bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

• 200 gr udang
• 100 gr dada ayam fillet
• 50 gr tepung tapioka
• 3 butir telur
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• kaldu ayam secukupnya (optional)
• 1 buah wortel, serut kulit
• pangsit secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan udang, daging ayam, dan bawang putih. Campurkan dengan garam, minyak wijen, tepung dan wortel. Aduk rata
• Siapkan kulit pangsit atau siomay basah, isi kulit pangsit secukupnya dan rekatkan ujung-ujungnya dengan air.
• Kukus kurang lebih 40 menit atau hingga matang.

Selamat Mencoba!

#Changemaker