4 Langkah Membuat Sempol Ayam yang Empuk

Fimela.com, Jakarta Pernah beli sempol ayam tapi teksturnya alot? Pastinya rasanya jadi kurang enak, ya. Memang lebih baik membuat sempol ayam sendiri untuk mendapatkan hasil yang empuk dan enak.

Tidak terlalu sulit kok membuat sempol ayam yang empuk. Cukup beberapa langkah mudah dan sederhana berikut ini untuk membuatnya.

1. Pilih Daging Ayam Bagian Dada

Disarankan untuk menggunakan daging ayam bagian dada. Untuk 750 gram daging dada ayam, bahan-bahan lain yang dibutuhkan antara lain:

• 250 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung terigu
• 2 butir telur ayam

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdm garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 batang bawang prei
• 1 1/2 sdm saus tiram

Daging ayam yang akan digunakan perlu dihaluskan terlebih dahulu. Bisa dengan cara mencincangnya sampai halus atau kalau ingin yang lebih praktis, bisa menghaluskannya dengan food processor.

2. Campurkan Daging dengan Bumbu Halus

Bawang putih dan bawang goreng perlu digoreng terlebih dahulu sampai layu. Setelah itu, haluskan dengan semua bahan bumbu yang dihaluskan lainnya. Campur bumbu halus ini dengan daging ayam dan irisan bawang prei.

3. Uleni dengan Tepung dan Telur

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tambahkan telur. Aduk rata dan uleni sampai cukup mudah dibentuk.

4. Rebus Hingga Terapung

Bentuk adonan bulat-bulat memanjang. Didihkan air yang diberi sedikit garam. Lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam rebusan. Masak hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Setelah dingin, sempol bisa dilumuri telur untuk kemudian digoreng. Disajikan dan dinikmati dengan saus sambal atau saus tomat pun makin pas. Selamat mencoba!

#GrowFearless with FIMELA