Resep Iwak Karing Batanak Banjar

sup kepala ikan — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Matthew Oldfield

Fimela.com, Jakarta Iwak karing batanak merupakan makanan khas Banjar, Kalimantan Selatan. Masakan ini terbuat dari ikan asin yang memiliki daging tebal dan dimasak dengan kuah santan. Tertarik untuk mencobanya? Berikut bahan dan cara membuat Iwak Karing Batanak khas Kalimantan Selatan.

Bahan-bahan:

BACA JUGA

Menu Hari Ini: Nasi Gulung Telur, Tim Bawal Tauco dan Gulai Ikan Bandeng

Resep Pepes Ikan Kembung Khas Pontianak

3 Tips Memilih Ikan yang Masih Segar

3 potong ikan asin menangin
1 butir telur
5 buah belimbing wuluh
1 ruas kunyit
500 ml santan
2 buah caba hijau besar
Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 biji kemiri
1 batang sarai

Cara Membuat:

Ilustrasi Memasak — Ilustrasi memasak. (dok. Jason Briscoe/Unsplash/Adhita Diansyavira)

Rendam ikan asin kedalam air selama 2-3 jam.
Setelah itu rebus ikan menggunakan sedikit air dengan api sedang.
Masukkan bumbu halus, belimbing dan cabai hujau.
Rebus hingga mendidihMasukkan telur yang sudah dipecah terlebih dahulu di mangkuk, tidak perlu di kocok.
Setelah telur matang, masukkan santan, lalu aduk perlahan.
Masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan.
Iwak Karing Batanak siap di hidangkan

Selamat mencoba!

#GrowFearless With FIMELA