Resep Pindang Bandeng khas Imlek

Fimela.com, Jakarta Pindang bandeng menjadi salah satu hidangan di saat merayakan hari raya Imlek. Pindang bandeng sebenarnya berasal dari betawi, hanya saja terpengaruh dari budaya masyarakat Tionghoa. Perlu diketahui, duri yang banyak pada ikan bandeng melambangkan kemakmuran dan rezeki yang melimpah bagi orang Cina.

Tak heran jika kudapan ini selalu ada ketika merayakani hari raya Imlek yang jatuh pada tanggal 25 Januari 2020. Berkut ini bahan dan cara untuk membuat pindang bandeng khas Imlek.

Bahan:

• 2 ekor ikan bandeng
• Kecap manis secukupnya
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 buah tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdt bumbu penyedap rasa

Bahan yang di Sangrai:

• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1 sdm asam jawa
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting.