Menu Hari Ini: Oseng Sayur, Cumi Asam Manis dan Chicken Katsu

Banyak sekali olahan cumi yang patut dicoba di rumah. Biasanya cumi di tumis dengan saus, dipanggang dengan bumbu pedas, atau bisa digoreng dengan tepung. Kali ini FIMELA berbagi resep olahan cumi yaitu Cumi Asam Manis. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gram cumi, cuci bersih iris bulat
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm saus cabai
• 1/2 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi, potong-potong dan buang tulang dan tinta cumi.
2. Beri cumi perasan air jeruk nipis agar tidak terlalu amis, aduk rata kemudian cuci lagi hingga bersih.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Matikan kompor, angkat cumi asam manis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat

Buat makan malam berbeda dari biasanya dengan menyediakan menu makan malam hari ini dngan chicken katsu dari Jepang. Menu ini sangat cocok bila dinikmati bersama dengan keluarga ya Mom. Berikut bahan dab cara membuatnya.

Bahan:

• 2 buah dada ayam fillet
• 2 sdm tepung bumbu
• 1 butir telur tepung roti/panir secukupnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuatnya:

1. Balur dada ayam dengan garam dan merica, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Kocok lepas telur, campur dengan tepung bumbu.
3. Celupkan dada ayam ke dalam telur.
4. Gulung ke tepung roti.
5. Agar padat dan tepung roti menempel saat digoreng, dinginkan ke dalam freezer kurang lebih 30 menit.
6. Setelah itu panaskan minyak, keluarkan ayam katsu dari freezer dan goreng ayam hingga tenggelam dengan api sedang.
7. Setelah kecokelatan dan tampak krispi, angkat.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.