Resep Mie Golosor Khas Bogor

mie glosor — Ilustrasi/copyright shutterstock/Dmitrii Erekhinskii

Fimela.com, Jakarta Saat mendengar Mie Golosor yang terlintas di pikiran Sahabat Fimela pasti kota Bogor. Ya, Mie Golosor ini merupakan makanan khas dari Kota Hujam. Mie Golosor terbuat dari aci atau biasa disebut tepung tapioka yang dicampur dengan kunyit. Tekstur dari mie ini lebih lembut, kenyal dan licin.

Berikut ini resep masakan berbahan dasar Mie Golosor.

Bahan:

1 bungkus mie kuning
4 butir kemiri
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/4 kol
6 lembar daun pakcoy, potong-potong
Merica sesuai selera
Minyak untuk menumis

Bumbu Kacang:

1/2 pak bumbu pecel
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai rawit
1 sendok makan cuka
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam
Gula pasir

Cara Membuat:

Cuci mie kuning hingga bersih, tiriskan dan sisihkan
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan hingga wangi
Masukkan kol dan pakcoy, masak sampai agak layu.
Masukkan mie lalu aduk rata.
Tempatkan mie yang sudah dimasak ke mangkok.
Cairkan bumbu pecel sampai agak encer, lalu sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
Masukkan bumbu kacang cair lalu aduk hingga rata.
Jika suka rasa asam, kamu bisa menambahkan cuka. Mie Goloso siap disantap.

Resep yang cukup menarik dan wajib dicoba. Hidangan ini cocok untuk menu makan bersama keluarga. Selamat memasak Sahabat Fimela.

#GrowFearless With FIMELA