Menu Hari Ini: Tumis Kale, Sup Ayam Buah Bit dan Cah Oyong

Buah bit bisa dijadikan sup seperti sayuran pada umumnya, seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 200 gr dada ayam, potong-potong
• 2 buah bit, kupas dan potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 ruas jahe, memarkangaram dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam sebentar untuk membuang kotorannya, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum. Masukkan ayam dan tumis sebentar hingga bumbu matang.
3. Tuang air hingga ayam terendam. Masak hingga mendidih, masukkan bit, garam dan lada bubuk, masak lagi hingga bit empuk.

Salah satu cara mudah untuk mengolah oyong adalah dengan membuat cah yang dipadukan dengan telur dan dan udang.

Bahan:

• 3 buah oyong muda
• 3 butir telur ayam
• 250 gram udang
• 3 batang daun bawang
• 6 siung bawang putih, digeprek lalu dicincang kasar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Oyong dikupas, dicuci bersih, lalu dipotong-potong. Sisihkan.
2. Telur dikocok lepas dengan garam dan kecap ikan, lalu masak jadi telur orak-arik. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, tambahkan gula, garam, saus tiram, kaldu jamur, dan merica bubuk. Beri sedikit air.
4. Masukkan oyong. Setelah oyong setengah matang, tambahkan telur. Koreksi rasa.
5. Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA