Resep Sambal Terong Campur Teri Pedas

Sambal terong teri — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Aris Setya

Fimela.com, Jakarta Masakan pedas selalu berhasil membuat siapa saja ingin nambah makan. Apalagi jika masakan pedas ini juga memiliki cita rasa gurih yang menggugah selera.

Bicara mengenai masakan pedas, kali ini Fimela punya resep masakan pedas yang enak. Masakan tersebut adalah sambal terong campur teri. Tak hanya enak, masakan ini juga kaya manfaat buat kesehatan. Masakan ini juga sangat mudah untuk membuatnya. Bagaimana resepnya?

Bahan dan Bumbu

Bahan

2 buah terong ungu, potong panjang
100 gram teri kering
1 buah tomat, belah empat
1 lembar daun jeruk
1 sdt bawang goreng
5 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
1/3 sdt garam
Sejumput gula
Sejumput penyedap masakan

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Creativa Images

Siapkan semua bahan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihalukan hingga harum.
Masukkan daun jeruk, aduk rata. Tambahkan ikan teri, aduk rata dan masak hingga ikan teri cukup empuk.
Tambahkan terong ke dalam wajan, aduk rata bersama bumbu. Tambahkan sedikit air panas agar terong cepat matang.
Tambahkan buat tomat, masak semua bahan hingga tomat matang dan layu.
Tambahkan bawang goreng, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

Resep yang sangat mudah bukan? Sajian ini akan semakin nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat dan segelas es jeruk. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless with FIMELA