Sangat Sehat, Ini Kandungan Nutrisi Kubis Ungu yang Menakjubkan

ilustrasi kol ungu/copyright By wavebreakmedia (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sayuran yang dijual di apsar, tapi apakah kau pernah memperhatikan ada kubis kol berwarna ungu? Kubis dengan warna ini memang tidak seumum saudaranya yang berwarna putih, dan mungkin karena itu juga dijual dengan harga lebih mahal.

Namun ternyata ada kandungan nutrisi sebanding dengan harga yang dikeluarkan saat membeli kubis ungu ini. Kubis ungu secara umum memiliki kandungan nutrisi lebih besar daripada kubis putih. Dalam 89-90 gr kol ungu mengandung nutrisi seperti berikut:

Kandungan Nutrisi:

Kalori: 28
Protein: 1 gram
Karbohidrat: 7 gram
Serat: 2 gram
Vitamin C: 56% dari kebutuhan harian
Vitamin K: 28% dari kebutuhan harian
Vitamin B6: 11% dari kebutuhan harian
Vitamin A: 6% dari kebutuhan harian
Kalium: 5% dari kebutuhan harian
Tiamin: 5% dari kebutuhan harian
Riboflavin: 5% dari kebutuhan harian

Kubis ungu juga mengandung sedikit zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, tembaga, dan seng, seperti dijelaskan dalam Healthline. Kandungan antioksidannya yang tinggi (dilihat dari banyaknya vitamin) kubis ungu memiliki manfaat melawan radikal bebas dan melindungi sele-sel tubuh dari kerusakan.

Kandungan karotenoid, komponen dari vitamin A di dalam kubis ungu ini juga menjadikannya sebagai sayuran yang baik menjaga kesehatan mata. Jadi, jika kebetulan melihat kubis ungu ini dikual di pasar atau supermarket, jangan ragu membelinya.

#GrowFearless with FIMELA