Menu Hari Ini: Tumis Gambas, Kol Gulung Daging dan Rawon

Bingung menyiapkan menu makan siang? Rekomendasi dari FIMELA bisa kamu coba.

Bahan:

• 10 lembar kol yg lebar, rebus sebentar agar agak layu
• 200 gr daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bahan Saus:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah cabai rawi, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan merah halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, dan aduk rata. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Tumis sebentar. Angkat.
3. Ambil kol dan isi dengan isian secukupnya. Gulung dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis.
4. Kukus kol gulung hingga matang atau kurang lebih 15 menit.
5. Panaskan teflon, tumis bawang putih dan cabai sebentar, tuang semua bumbu saus dan aduk rata. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata hingga mengental. Angkat.

Makanan khas Jawa Timur ini bisa menjadi pilihanmu untuk makan malam.

Bahan:

• 500 gr daging sapi

Bumbu utuh:

• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• air secukupnya
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah kluwak, rendam dengan air hangat
• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica butir

Bahan pelengkap:

• Tauge kacang hijau
• Kerupuk udang
• Sambal bajak

Cara Membuat:

1. Rebus air dan masak daging sapi hingga matang dan mengeluarkan busa, buang busanya hingga airnya bersih. Masak terus hingga daging empuk. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu iutuh dan tumis lagi hingga bumbu sedap dan matang.
3. Rebus lagi daging dengan air rebusan/kaldu yang tadi. Tuang bumbu rawon ke dalamnya. Aduk rata, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah mengental, daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.

Selamat masak dan semoga suka rekomendasinya.

#GrowFearless with FIMELA