Resep Fruitcake, Roti Sukade khas Natal

Fimela.com, Jakarta Menyambut perayaan Natal, sajian makan makanan manis seperti kue kering dan kue basah pasati akan menghangatkan keluarga. Salah satu makanankhas Natal yang patut ada di rumah adalah fruitcake atau mungkin di Indonesia lebih mirip dengan roti sukade. Seperti namanya, roti ini terbuat dengan tambahan buah-buahan kering yang manis. Ini dia cara membuatnya.

Cara membuat:

ilustrasi Roti Sukade/copyright By wideonet (Shutterstock)

Mixer margarin hingga kuning pucat, masukkan gula dan mixer lagi hingga gula larut. Masukkan telur, mixer rata. Masukkan SP, mixer rata lagi.
Tambahkan vanila esens, bubuk pala, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
Campurkan tepung dengan susu bubuk, masukkan ke dalam wadah sedikit demi seikit sambil dimixer, aduk rata.
Campurkan buah kering dengan sedikit tepung agar tidak menggumpal jadi satu, setelah itu tuang ke dalam adonan dan campurkan.
Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius.
Olesi loyang panjang dengan mentega dan sedikit tepung terigu agar tidak lengket saat kue matang.
Jika suka, bisa menambah taburan sukade atau buah kering di atas adonan sebagai toping.
Panggang selama 50-60 menit atau hingga matang.
Tes dengan tusuk gigi untuk mengecek tingkat kematangannya.

Angkat dan biarkan dingin, keluarkan dari loyang dan fruitcake siap dinikmati.