Resep Sayur Lodeh Tahu Terong Enak Gurih

Lodeh terong — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Maharani afifah

Fimela.com, Jakarta Untuk membuat masakan yang lezat dan menggugah selera, sebenarnya ada beragam bahan masakan yang bisa kita manfaatkan di sekitar kita. Bahan masakan tersebut antaranya adalah tahu dan terong.

Kita bisa memasak masakan lezat dengan bahan masakan tahu dan terong. Selain rasanya yang enak, masakan dari bahan ini juga menyehatkan serta kaya nutrisi. Kali ini Fimela punya resep masakan tahu terong yang enak yaitu lodeh tahu terong.

Simak baik-baik resepnya.

Bahan dan Bumbu

Bahan

1 balok tahu, iris kotak sesuai selera
2 buah terong ungu, iris sesuai selera
1 bungkus santan instan
2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
10 buah cabai rawit
1 sdt garam
Sepucuk sdt gula
Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Siapkan semua bahan, goreng tahu hingga setengah matang.
Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit dan cabai utuh. Jika sudah matang angkat kemudian haluskan dengan garam, gula dan penyedap masakan.
Panaskan 4 gelas air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air.
Masukkan irisan terong ke dalam bumbu, masakan hingga setengah matang.
Masukkan tahu kemudian masak bersama terong hingga semua bahan matang.
Tambahkan daun jeruk dan santan instan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
Koreksi rasa, angkat jika lodeh tahu terong sudah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless with FIMELA