Resep Oseng Kulit Melinjo Praktis

Fimela.com, Jakarta Pernah memasak kulit melinjo atau tangkil? Terkadang di pasar ada yang menjual kulit melinjo dalam wadah plastik atau sesuai permintaan pembeli. Kulit melinjo mungkin bukan jenis sayuran yang umum, namun memiliki manfaat kesehatan dan enak dijadikan berbagai olahan makanan. Seperti misalnya ditumis. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

500 gr kulit melinjo, cuci bersih dan iris tipis
100 gr teri medan

Bumbu:

3 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, haluskan
2 buah cabai hijau, iris tipis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula
1/4 sdt garam
merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

bumbu dapur — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/timmy49

Rendam teri dengan air panas sebentar, goreng hingga agak kering, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
Masukkan kulit melinjo dan tuang sedikit air. Masak hingga kulit melinjo matang atau airnya berkurang.
Masukkan saus tiram, garam, gula dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata hingga sedap. Angkat.

Tumis kulit melinjo atau kulit tangkil siap sajikan hangat.

#GrowFearless with FIMELA