Menu Hari Ini: Tumis Sawi Hijau, Gulai Jengkol dan Nasi Goreng

Ada banyak masakan dengan bahan jengkol yang bisa dicoba, salah satunya adalah gulai jengkol.

Bahan:

• 500 gr jengkol, rendam semalaman
• 1 liter santan cair
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 1 1/2 sdm garam
• gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 ruas kunyit
• 3 buah cabai merah
• 2 ruas jahe
• 5 butir kemiri
• 1 buah asam kandis
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus jengkol hingga matang, bilas bersih, dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Jika sudah empuk setelah direbus, tak perlu dipukul-pukul.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh dan aduk rata hingga bumbu matang.
3. Masukkan santan cair dan sedikit air. Aduk rata, masak hingga agak panas.
4. Masukkan jengkol dan masak hingga mengental sambil sesekali diaduk.
5. Tes rasa, tambahkan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kekentalan yang diinginkan. Angkat.

Ada banyak cara membuat variasi nasi goreng yang menggugah selera, salah satunya adalah dengan cumi asin. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 1 porsi nasi putih dingin
• 5 ekor cumi asin, cuci bersih dan iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• daun bawang cincang secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang hingga harum dan matang, masukkan cabai, daun bawang dan cumi asin. Tumis hingga sedap.
2. Masukkan nasi, aduk rata. Masukkan kecap ikan dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga terasa sedap dan agak kering.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA