Ini Kandungan Nutrisi Tempe sehingga Dianggap Makanan Paling Sehat

tempe mentah — ilustrasi Tempe/copyright By Arif Relano Oba (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Tempe adalah makanan paling umum ditemui di Indonesia, dan sepertinya hampir semua orang tahu bahwa tempe adalah makanan yang sehat dan bergizi. Namun gizi seperti apa yang sebenarnya dikandung dalam tempe?

Secara umum, tempe mengandung protein dan serat yang tinggi. Karena lebih padat, tempe menjadi sumber protein nabati paling tinggi dibanding sumber protein nabati lainnya. Selain itu, tempe juga mengandung beberapa vitamin dan mineral. Untuk mereka yang ingin diet dan mengurangi karbohidrat, tempe sangat mendukung diet tersebut karena rendah karbohidrat dan sodium. Seperti dijelaskan dalam Helathline,

Berikut ini kandungan dalam 85 gr tempe:

Kalori: 162
Protein: 15 gr
Karbohidrat: 9 gr
Lemak: 9 gr
Zat besi: 12% dari total kebutuhan harian
Kalsium: 9% dari total kebutuhan harian
Riboflavin: 18% dari total kebutuhan harian
Niacin: 12% dari total kebutuhan harian
Magnesium: 18% dari total kebutuhan harian
Fosfor: 21% dari total kebutuhan harian
Mangan: 54% dari total kebutuhan harian

Karena diproses dengan cara fermentasi, tempe mengandung prebiotik yang tinggi sehingga sangat baik menjaga kesehatan pencernaan, menjaga bakteri baik di dalam usus dan memperbaiki penyerapan sari makanan.

Jadi, kini tak penasaran lagi kan mengapa tempe diangap salah satu makanan paling sehat?

#GrowFearless with FIMELA