Menu Hari Ini: Tim Bawal Tauco, Tumis Gambas, dan Kupat Tahu Magelang

Cara paling mudah mengolah gambas atau oyong adalah dengan menumisnya. Ini dia resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 1 buah gambas, kupas kulitnya dan potong-potong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak dan air secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus oyong sebentar sekitar satu menit. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga harum, tuang telur dan buat orak arik. Masukkan saus tiram dan aduk rata.
• Masukkan gambas, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Ingin mencoba kupat tahu magelang? Kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya.

Bahan:

• 2 buah ketupat
• 1 blok tahu puting, dipotong dadu lalu digoreng
• 1 buah mentimun, diiris tipis
• 1/4 buah kol, diiris halus
• segenggam tauge, diseduh air panas
• 2 batang seledri, diiris halus
• bawang goreng dan kacang tanah goreng secukupnya

Bumbu Kuah:

• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah, disisir
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai.
2. Masukkan semua bumbu ke dalam panci, direbus sampai mendidih. Angkat dan saring.
3. Siapkan piring, tata tahu, irisan ketupat, dan tauge. Siram dengan kuah. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kacang tanah goreng.

Selamat mencoba semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA