3 Tips Membuat Tumis Cumi yang Empuk

Fimela.com, Jakarta Daging cumi memang memiliki tekstur yang khas. Hanya saja jika salah mengolahnya, daging cumi jadi alot. Daging cumi yang alot kerap ditemui dalam olahan tumisan.

Untuk membuat tumis cumi yang empuk, ada sejumlah tips yang bisa dicoba. Daging cumi perlu diolah sedemikian rupa sebelum ditumis. Selengkapnya langsung saja simak di sini, ya.

1. Daging Cumi Dipanaskan Lebih Dahulu

Daging cumi bisa dibersihkan lebih dahulu, kemudian dipotong-potong. Setelah itu, daging cumi bisa dipanaskan dengan teflon selama sekitar lima menit. Lalu, sisihkan di mangkuk dan diberi taburan garam serta air perasan jeruk nipis supaya tidak amis. Setelah itu, tumis bumbu sampai harum, baru masukkan daging cumi.

2. Daging Cumi Dimarinasi dengan Baking Powder dan Air Perasan Jeruk Nipis

Daging cumi dibersihkan lalu dipindahkn ke baskom. Masukkan 1 sdm baking powder dan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 30 menit, lalu bilas dengan air mengalir sampai bersih. Setelah itu, daging cumi ditiriskan. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan daging cumi. Masak dengan api kecil saja selama sekitar tiga menit.