Resep Kari Udang Gurih Pedas yang Enak

Fimela.com, Jakarta Udang merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Jika selama ini udang Saabat Fimela masak dengan cara digoreng, tumis atau bakar, cobalah untuk memasak udang menjadi masakan kari yang gurih pedas.

Udang kari sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat, taburan bawang goreng dan segelas es jeruk. Kali ini Fimela punya resep udang kari yang pastinya enak karena gurih dan pedasnya nendang. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan dan Bumbu

Bahan

500 gram udang, kupas kulitnya
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
200 ml santan kelapa
1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas kunyit
10 buah cabai rawit
2 butir kemiri
1 sdt garam
Gula, secukupnya
Lada bubuk, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Siapkan semua bahan. Goreng bumbu yang akan dihaluskan kecuali garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, gula, lada dan penyedap masakan.
Goreng udang hingga setengah matang, tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
Rebus sedikit air hingga mendidih, masukkan bumbu ke dalam rebusan air. Aduk rata.
Tambahkan udang ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam masakan udang, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
Tambahkan santan kelapa ke dalam masakan udang, aduk-aduk terus selama memasakagar santan tidak menggumpal.
Koreksi rasa, angkat kari udang yang gurih pedas kemudian sajikan.

Resep masakan udang yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless with FIMELA