Menu Hari Ini: Tumis Buncis, Sate Usus dan Mie Kuah Ayam Bawang

Sate usus menjadi masakan sederhana yang kelezatannya begitu menggugah selera. Dimasak dengan cara dibakar atau direbus lalu digoreng, sate usus siap memanjakan lidah siapa saja.

Bahan:

• 500 gram usus ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

1. 1 sdt garam
2. 1/2 sdt lada bubuk
3. 1 ruas kunyit
4. 1/2 sdt ketumbar
5. 3 siung bawang putih
6. 2 butir kemiri
7. Gula, secukupnya
8. Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih usus kemudian rebus hingga matang, tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan usus yang telah direbus ke dalam bumbu, aduk rata.Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas. Masak usus hingga bumbu meresap dan air cukup asat (berkurang).
5. Angkat usus yang telah matang, tiriskan dan biarkan dingin.Tusuk usus dengan tusuk sate. Sate usus bisa langsung dikonsumsi atau digoreng lagi agar makin menggugah selera dan gurih.

Sedang tak punya persediaan mie instan dengan rasa ayam bawang tapi ngidam makan mie itu? Sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Bahan:

• 1 papan mie telur
• 1 potong dada ayam
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• air dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus mie setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan hampir matang, masukkan dada ayam dan tumis hingga berubah warna dan matang.Tuang air secukupnya, masukkan garam, kaldu dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan mie telur. Kocok lepas, telur tuang ke dalam mie rebus yang mendidih, aduk rata. Tes rasa jika sudah sedap, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA