Menu Hari Ini: Tumis Bunga Turi, Jamur dan Ayam Penyet

Bahan

• 250 gram bunga turi, siangi buang putiknya
• 100 gram ikan teri kering
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 7 buah cabai rawit, haluskan
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih bunga turi dan teri.
2. Rebus sebentar bunga turi hingga layu dan setengah matang, tambahkan sedikit garam saat merebusnya. Tiriskan. Merebus bunga turi bertujuan untuk mengurangi rasa pahit pada bunga turi.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan.
4. Masukkan ikan teri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Masukkan bunga turi ke dalam tumisan ikan teri, aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya.
7. Koreksi rasa, angkat tumis bunga turi yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 250 gram jamur tiram
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• Lada bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat

1. Cuci bersih jamur tiram, peras air pada jamur hingga cukup kering atau asat.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai rawit kemudian ulek bersama garam, gula, penyedap masakan serta lada bubuk secukupnya.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan jamur ke dalam bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air kemudian masak hingga matang dan bumbu merasuk.
6. Koreksi rasa, angkat jamur dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
• Minyak goreng (untuk menggoreng daging ayam dan bumbu)
• Lalapan (mentimun, kacang panjang, selada air, kemangi dan kembang kol)

Bumbu Ayam Goreng

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 2 cm kunyit
• 2 lembar daun jeruk

Bahan Sambal

• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi bakar
• 15 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam (secukupnya)
• Gula merah (secukupnya)

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu ayam kemudian ungkap daging ayam bersama bumbu hingga matang.
2. Jika ayam sudah matang, goreng daging ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
3. Selanjutnya kita bisa menggoreng tomat, cabai, bawang putih dan bawang merah untuk sambal.
4. Bumbu sambal yang sudah matang haluskan bersama garam dan gula merah di cobek secukupnya.
5. Ambil daging ayam goreng, letakkan di atas sambal tomat yang telah jadi
6. Tambahkan lalapan dan sajikan selagi masih hangat.

Resep menu hari ini yang sangat mudah untuk dibuat bukan? Selamat mencoba resep di atas dan semoga keluarga menyukainya. Jika ingin keluarga lebih sehat, berikan juga aneka masakan yang menyehatkan.

#GrowFearless with FIMELA