Resep Kare Tahu Sederhana

Fimela.com, Jakarta Membuat kare tidak hanya dengan ayam atau daging, bahkan bahan sederhana seperti tahu saja bisa dijadikan olahan kare yang enak dan mantap sedapnya. Ini cara membuatnya.

Bahan:

200 gr tahu, potong dadu
1 buah terong hijau, potong-potong
200 ml santan cair
air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh:

Tahu tempe — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:

Rebus tahu yang sudah dipotong-potong sebentar untuk menghilangkan baunya dan tiriskan.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
Tuang santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
Masukkan tahu dan terong. Masak hingga mendidih lagi. Tes rasa, jika sudah pas, mastikan api.

Kare tahu siap sajikan hangat.

#GrowFearless with FIMELA