Menu Hari Ini: Onigiri, Sop Sayur dan Sup Kepala Ikan Kakap

Bagaimana resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan:

• 100 gram sayur kembal kol
• 100 gram sayur kubis
• 1 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, iris bulat tipis
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 batang daun seledri, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• Bawang merah goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kaldu ayam bubuk, secukupnya

Cara Membuat:

1. apkan semua bahan, cuci bersih sayur-sayuran yang ada.
2. Rebus air kira-kira sebanyak 1 liter hingga mendidih.Rebus kentang, kembang kol dan wortel hingga matang.
3. Tambahkan bumbu halus ke dalam rebusan sayur, aduk rata.
4. Tambahkan sayur kubis, daun seledri, daun bawang dan bawang merah goreng secukupnya.Koreksi rasa, angkat sop sayur yang telah mendidih dan matang.

Salah satu ikan untuk membuat sup kepala ikan dengan cita rasa super enak dan menggugah selera adalah ikan kakap. Kali ini Fimela akan memberikan resep membuat sup kepala ikan kakap sederhana namun enaknya juara.

Bahan:

• 3 buah kepala ikan kakap segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 buah tomat merah, masing-masing belah empat
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/4 sdt kaldu penyedap bubuk
• Sejumput lada bubuk, jika suka

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kepala ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa waktu. Cuci kembali kepala ikan kakap sebelum dimasak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan kepala ikan kakap ke dalam wajan, rebus bersama bumbu hingga kepala ikan matang dan empuk.
3. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan cabai rawit. Rebus lagi hingga bumbu meresap.Terakhir masukkan tomat dan tambahkan penyedap masakan. Koreksi rasa, masak hingga mendidih kemudian angkat jika sudah matang.
4. Sajikan sup kepala ikan yang enak sebagai lauk makan siang atau sarapan.

Selamat memasak dan semoga suka.

***

Hai Sahabat FIMELA, pastikan dirimu untuk hadir di FIMELA FEST 2019. Ikuti semua keseruannya, dan jangan lupa untuk submit data darimu di sini, untuk mendapatkan udangannya.