Tips dan Cara Membuat Bumbu Aglio Olio Untuk Pasta

Fimela.com, Jakarta Ada banyak saus pasta yang sebenarnya gampang doibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan, seperti misalnya aglio olio. Sebenarnya lebih tepat jika menyebut aglio olio sebagai bumbu karena bentuknya bukan berupa saus. Bahan utamanya hanya bawang putih dan minyak zaitun atau olive oil. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai kering (boleh pakai rawit ataupun merah)
3 sdm olive oil
100 ml spaghetti, rebus hingga al dente

Cara membuat:

pasta aglio olio — Photo by Brooke Lark on Unsplash

Hangatkan olive oil. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai kering dan tumis sebentar.
Masukkan spaghetti bersama sedikit air pasta. Aduk rata.
Siap sajkan dengan taburan daun parsley dan keju parmesan, jika suka.

Tips

Jika tak ada cabai kering, bisa menggunakan cabai bubuk yang kasar atau menggunakan cabai segar biasa.
Masukkan bawang putih segera setelah oil oil masuk ke dalam teflon dan biarkan hingga menghangat bersama agar aroma kesedapan bawang putih bisa keluar maksimal.
Jika suka agak asin, bisa tambahkan garam sesuai selera.
Jika suka menambahkan udang, smoked beef atau yang lainnya, bisa juga ditambahkan.

Itu dia cara membuat aglio olio yang paling dasar. Sangat mudah dibuat kan?

Sudah siap untuk hadir di acara FIMELA FEST 2019? Pilih kelas inspiratifnya di sini.

#GrowFearless with FIMELA