Menu Hari Ini: Telur Dadar Bayam, Cah Baby Kailan dan Kol Gulung Daging

Salah satu masakan yang paling sering dibuat dengan bahan utama sayur kailan adalah tumis atau cah kailan. Cara membuatnya sangat mudah. Bumbu untuk masakan ini juga sangat mudah.

Bahan:

• 300 gram baby kailan, potong per tangkai kemudian cuci bersih
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm minyak
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• Air secukupnya, kira-kira 100 ml

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.Masukkan baby kailan di dalam wajan bersama bawang putih, aduk rata. Masak hingga cukup layu.
2. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan air secukupnya. Masak semua bahan, aduk rata.
3. Cairkan tepung maizena bersama 2 sampai 3 sdm air. Masukkan ke dalam cah kailan, aduk rata.
4. Masak cah kailan sampai matang, koreksi rasa kemudian angkat.
5. Sajikan menu masakan ini selagi masih hangat.

Mau mencoba masak yang enak dan beda itu sebenarnya mudah, cukup mengasah sedikit kreativitas, misalnya membuat kol gulung isi daging seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 10 lembar kol yg lebar, rebus sebentar agar agak layu
• 200 gr daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 buah cabai rawi, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan merah halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, dan aduk rata. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Tumis sebentar. Angkat.
3. Ambil kol dan isi dengan isian secukupnya. Gulung dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis.
4. Kukus kol gulung hingga matang atau kurang lebih 15 menit.
5. Panaskan teflon, tumis bawang putih dan cabai sebentar, tuang semua bumbu saus dan aduk rata. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata hingga mengental. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka.

***

Sudah siap untuk hadir di acara FIMELA FEST 2019? Pilih kelas inspiratifnya di sini.

#GrowFearless with FIMELA