Ayam Bumbu Rujak — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/highviews

Fimela.com, Jakarta Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, sehat dan menggugah selera. Daging ayam juga menjadi salah satu bahan masakan yang bisa ditemukan dengan mudah di sekitar kita baik di pasar tradisional, di tukang sayur yang sering lewat depan rumah bahkan di minimarket dan supermarket.

Bicara mengenai masakan dengan bahan dasar daging ayam, jika Sahabat Fimela bosan dengan menu ayam berupa ayam goreng, ayam kare, ayam woku atau sate ayam, mari kita coba memasak menu lain berupa ayam bumbu rujak. Tak hanya enak dan lezat, ayam bumbu rujak terbilang sebagai salah satu masakan menyehatkan.

Berikut resep ayam bumbu rukak yang lezat dan sehat.

Bahan dan Bumbu

ciri daging ayam — Pastikan daging ayam yang akan kita olah layak dikonsumsi./Copyright shutterstock.com

Bahan

1 kg daging ayam, potong sesuai selera
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
Minyak goreng, secukupnya
100 ml santan kelapa

Bumbu Halus

5 buah cabai merah besar, buang isi
7 buah cabai keriting
5 buah cabai raeit
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
4 butir kemiri
Garam, secukupnyaG
ula, secukupnya
Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Cuci bersih daging ayam, tiriskan. Letakkan di dalam wadah, campur dengan air asam jawa dan garam halus secukupnya. Aduk rata kemudian diamkan hingga air asam dan garam meresap ke dalam dgaing ayam.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan air secukupnya ke dalam bumbu, masukkan daun jeruk, daun salam dan batang serai. Masak bumbu hingga mendidih.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga ayam matang. Saat memasak usahakan agar menutup wajan. Ini bertujuan agar daging ayam benar-benar matang dan air bumbu tidak mudah asat atau kering.
Jika daging ayam matang, tambahkan santan kelapa ke dalamnya, aduk rata dan masak hingga mendidih.
Koreksi rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap masakan agar masakan satu ini tambah nendang.
Ayam bumbu rujak yang lezat dan sehat siap untuk disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk.

Resep masakan ayam yang sangat mudah? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless with FIMELA