Cara Membuat Telur Asin yang Enak dengan Air dan Garam

1. Pertama adalah siapkan bahan. Pilih telur bebek yang kualitasnya bagus dan masih baru.
2. Siapkan 12 telur bebek, 1,2 liter air dan 500 - 600 gram garam dapur dan toples kedap udara.
3. Cuci bersih telur asin, lap kulitnya agar air sisa cucian kering. Amplas telur bebek agar pori-porinya lebih terbuka dan rasa asin garam lebih mudah terserap ke dalam telur.
4. Campur air dan garam kemudian aduk hingga garam larut. Rebus air garam hingga mendidih kemudian angkat dan biarkan dingin.
5. Susun telur bebek secara baik di dalam toples kemudian rendam dengan air garam yang telah direbus. Tutup toples dan simpan telur bebek di dalam air garam kurang lebih selama 12 - 14 hari.
6. Agar telur yang direndam tidak mengambang, beri pemberat di atas telur berupa air yang ditaruh dalam plastik atau menekan telur dengan papan kayu hingga benar-benar terendam dengan baik di air garam.
7. Jika telur asin dirasa sudah siap, angkat telur dari air rendaman dan cuci bersih.
8. Rebus telur untuk mengetahui telur telah terasa asin dan masir atau tidak. Tak hanya direbus, telur asin bisa diolah menjadi berbagai masakan enak lainnya termasuk dibuat saus telur asin.

Itulah cara membuat telur asin hanya dengan air dan garam. Agar telur asin yang dibuat menuai keberhasilan, usahakan untuk menyimpan rendaman telur asin di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung. Semoga tips dapur ini bermanfaat.

#GrowFearless with FIMELA