Menu Hari Ini: Tumis Jagung Manis, Ayam Telur Asin dan Dakbokkeumtang

Bahan:

• 300 gr dada ayam, potong dadu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk garam secukupnya
• tepung maizena secukupnya

Bahan Saus:

• 3 butir kuning telur asin
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
• 2 sdm susu bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu bawang putih, jahe, lada dan garam. Biarkan 10 menit. Masukkan telur ke dalam ayam, balurkan ke tepung maizena sambil diremas-remas agar menempel. Goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
2. Tumis bawang bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga matang. Masukkan daun jeruk dan tumis sebentar.
3. Haluskan kuning telur asin dan susu dengan air secukupnya. Tuang ke dalam bumbu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya, tes rasa. Masukkan daun bawang, aduk rata.
4. Jika rasanya sudah pas, masukkan ayam krispi dan aduk rata dengan saus telur asin.

Bahan:

• 1 kg daging ayam, dipotong jadi seukuran sekali gigit
• 3 buah kentang, dipotong dadu agak besar
• 2 butir bawang bombay, diiris
• 2 buah wortel, dipotong dadu agak besar
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong

Bahan Saus:

• 200 ml kecap asin
• 100 gram bawang putih cincang
• 200 ml gochujang atau saus sambal
• 100 gram bubuk cabai1 sdm gula500 ml air

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan saus jadi satu. Aduk rata.
2. Siapkan panci. Masukkan daging ayam, bawang bombay, bahan saus. Aduk rata. Masak hingga mendidih sekitar 20 menit.
3. Masukkan kentang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sedikit air bila perlu. Masak lagi sektiar 20 menit.
4. Buka tutup panci. Aduk sebentar dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA