Menu Hari Ini: Roti Tawar Gulung, Ayam Masak Lombok dan Sayap Goreng

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, lumuri pada ayam
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 20 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 1 sdm gula merah, sisir
• garam dan minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga terpisah dari kotoran yang menempel. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam dan tuang air secukupnya. Masak hingga ayam matang dan air berkurang.
4. Terakhir, tambahkan kecap manis dan aduk merata.
5. Jika bumbu lombok sudah cukup kering, matikan.

Bahan:

• 8 potong sayap ayam
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu rendam:

• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 butir telur
• 2 sdt garam

Bahan tepung:

• 100 gr tepung bumbu
• 100 gr tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdt bubuk bawang putih

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan biarkan 15 menit. Bilas bersih.
2. Rendam di dalam bumbu kurang lebih 30 menit.
3. Gulung sayap ayam ke dalam bahan tepung hingga merata sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan membentuk kulit krispi yang renyah. Lakukan hingga habis.
4. Panaskan minyak cukup banyak, goreng sayap ayam hingga tenggelam.
5. Goreng dengan api sedang, tunggu hingga mengapung baru sesekali dibalik, angkat tiriskan ketika sudah matang kecokelatan.

Selamat memasak.