Menu Hari Ini: Roti Panggang, Rica-Rica Bebek dan Nasi Goreng

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong-potong dan bersihkan

Bumbu utuh:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 buah jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri bebek dengan air jeruk. Masukkan bebek ke dalam panci presto, tuang air secukupnya hingga bebek terendam dan masak kurang lebih 20 menit. Tunggu hingga mendesisnya hilang, dan buka penutup panci.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar, tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Masukkan bebek presto dan tuang air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap pada bebek dan daging bebek empuk.

Bahan:

• 1 piring penuh nasi
• 2 butir telur
• 5 lembar daun sawi, iris halus
• 100 gram kubis, iris halus
• 1 buah wortel, iris panjang korek api
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 buah tomat
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat:

• Siapkan semua bahan. Panaskan minyak, masak telur orak-arik hingga matang. Sisihkan telur di tepi wajan.
• Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke wajan, tumis hingga harum dan matang.
• Tambahkan sayur sawi, sayur kubis dan wortel ke wajan, aduk bersama bumbu dan telur orak-arik. Masak hingga sayur layu.
• Tambahkan nasi ke dalam wajan, aduk rata bersama semua bahan.
• Koreksi rasa, tambahkan garam dan penyedap masakan jika dirasa kurang asin atau gurih.
• Angkat nasi goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak.