Menu Hari Ini: Sate Tempe, Rebung Bumbu Kuning dan Cumi Woku Tinta

Rebung bisa diolah dengan cara yang mudah, misalnya dengan bumbu kuning sederhana, bahkan tanpa takut menimbulkan bau. Ini dia caranya.

Bahan:

• 300 gr rebung

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit

Bumbu utuh:

• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm garam
• gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus rebung dengan sedikit garam. Tiriskan, jika masih bau, rebus lagi. Cuci dengan air bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bawang merah dan putih hingga harum, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan rebung dan tuang air secukupnya. Masak dengan cara ukep kurang lebih 10 menit, sambil sesekali dibalik hingga airnya habis atau hingga bumbu meresap dan rebung empuk.

• 500 gram cumi
• 4 batang daun bawang, diiris halus
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 4 buah cabe rawit
• 9 buah cabai hijau
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm minyak goreng
• garam secukupnya
• kemangi secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi, buang isi perutnya, sisakan tintanya. Cumi dipotong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe.
3. Panaskan minyak. Goreng daun bawang iris, masukkan serai, daun kunyit, bumbu halus, daun jeruk, daun kemangi, dan daun kunyit.
4. Masukkan tinta cumi. Aduk sebentar.
5. Masukkan potongan cumi.
6. Tambahkan air dan garam. Tutup wajan. Masak sampai air berkurang dan daging cumi matang.
7. Tambahkan air perasan jeruk. Sajikan

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearLess with FIMELA