Menu Hari Ini Serba Ayam: Nugget, Sayap Ayam dan Ayam Saus Telur Asin

Memasak Ayam — Ilustrasi memasak ayam/copyright shutterstock By VICUSCHKA

ringkasan

Menu Sarapan: Nugget Ayam
Menu Makan Siang: Sayap Ayam Goreng
Menu Makan Malam: Ayam Saus Telur Asin

Fimela.com, Jakarta Hari minggu adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Menikmati sajian istimewa pun bisa menjadi pilihan yang tepat untuk quality time. Berikut ini adalah rekomendasi menu hari ini dari FIMELA yang serba ayam.

Menu Sarapan: Nugget Ayam

Bahan:

250 gram daging ayam bagian dada
1 buah wortel
1 batang daun bawang, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
1/2 butir bawang bombay
100 gram tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
Tepung panir atau tepung roti, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Gula, secukupnya

Cara Membuat:

Potong kecil-kecil daging ayam bagian dada, haluskan dengan blender atau cincang halus.
Potong kecil-kecil wortel kemudian haluskan bersama bawang bombay dan daun bawang.
Campur daging ayam yang telah dihaluskan bersama wortel, bawang bombay, daun bawang dan tepung terigu serta tepung tapioka. Aduk rata semua bahan.
Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan satu butir telur yang telah dikocok lepas, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, kukus hingga adonan nugget matang.
Angkat adonan nugget yang telah matang, dinginkan kemudian potong-potong nugget sesuai selera.
Celupkan nugget yang telah dipotong-potong ke dalam telur yang dikocok lepas lalu gulingkan ke dalam tepung panir atau roti.
Panaskan minyak, goreng nugget ayam campur wortel ini hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

resep sayap ayam goreng kriuk — ilustrasi sayap ayam goreng/Photo by Huynh Quyet on Unsplash

Masak ayam krispi ala-ala bisa dicoba sendiri di rumah namun tetap dengan kualitas super yang tidak mengecewakan, yang dibutuhkan hanya bahan-bahan yang tepat, seperti resep berikut ini.

Bahan:

8 potong sayap ayam
1 buah jeruk nipis

Bumbu rendam:

1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 butir telur
2 sdt garam

Bahan tepung:

100 gr tepung bumbu
100 gr tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 sdt garam
1 sdt bubuk bawang putih

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan biarkan 15 menit. Bilas bersih. Rendam di dalam bumbu kurang lebih 30 menit.
Gulung sayap ayam ke dalam bahan tepung hingga merata sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan membentuk kulit krispi yang renyah. Lakukan hingga habis.
Panaskan minyak cukup banyak, goreng sayap ayam hingga tenggelam.
Goreng dengan api sedang, tunggu hingga mengapung baru sesekali dibalik, angkat tiriskan ketika sudah matang kecokelatan.

ilustrasi Resep Ayam Saus Telur Asin/Photo by Baiq Daling on Unsplash

Ayam bisa diolah jadi berbagai macam menu makanan yang enak dengan berbagai saus, salah satunya adalah saus telur asin.

Bahan:

300 gr dada ayam, potong dadu
1 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
1 sdt lada bubuk garam secukupnya
tepung maizena secukupnya

Bahan Saus:

3 butir kuning telur asin
3 siung bawang putih, cincang
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
2 sdm susu bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis
garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

umuri ayam dengan bumbu bawang putih, jahe, lada dan garam. Biarkan 10 menit.
Masukkan telur ke dalam ayam, balurkan ke tepung maizena sambil diremas-remas agar menempel.
Goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.Tumis bawang bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga matang. Masukkan daun jeruk dan tumis sebentar.
Haluskan kuning telur asin dan susu dengan air secukupnya. Tuang ke dalam bumbu, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya, tes rasa. Masukkan daun bawang, aduk rata.
Jika rasanya sudah pas, masukkan ayam krispi dan aduk rata dengan saus telur asin.

Selamat memasak dan berkumpul bersama dengan keluarga.

#GrowFearLess with FIMELA