Resep Rempeyek Udang Basah yang Gurih Enak

• 250 gram udang basah ukuran kecil
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• Lada bubuk, secukupnya
• 2 siung bawang, haluskan
• Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya
• Air, secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menggoreng

1. Cuci bersih udang kemudian beri perasan air jeruk nipis agar aroma amisnya berkurang. Tiriskan hingga benar-benar kering bagian kulitnya.
2. Kocok lepas telur, campur dengan lada bubuk, garam, bawang putih dan penyedap masakan, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan tapioka ke dalam adonan telur, aduk perlahan-lahan.
4. Tambahkan air secukupnya agar adonan cukup encer.
5. Masukkan udang ke dalam adonan telur dan tepung, aduk rata.
6. Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan udang kemudian goreng seperti menggoreng rempeyek atau bakwan jagung.
7. Goreng rempeyek udang basah hingga matang dengan api sedang.
8. Sajikan rempeyek udang yang masih hangat bersama saus tomat atau saus sambal.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless with FIMELA