Resep Iga Sapi Goreng Karamel

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat olahan iga sapi yang sedap? Coba bikin iga sapi goreng karamel ini. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 1 kg iga sapi
• 3 ikat daun pandan
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 sdm larutan air asam jawa

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 6 siun bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir gula jawa
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih iga, lalu direbus dengan daun pandan menggunakan panci presto selama 30 menit dihitung mulai panci presto mengeluarkan asap. Angkat iga dan tiriskan. Sisihkan air sisa rebusan.

2. Panaskan wajan anti lengket, masak bumbu halus sampai gula menjadi karamel. Tuang air sisa rebusan. Aduk rata.

3. Masukkan lengkuas, daun salam, air asam jawa, gula, dan garam. Masak hingga bumbu mengental.

4. Masukkan iga. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut serta iga kecokelatan.

5. Masukkan minyak goreng. Aduk sebentar, lalu sajikan.

Selama mencoba!

#GrowFearless with FIMELA