Resep Bebek Bacem Goreng Empuk

Fimela.com, Jakarta Bukan hanya ayam, tempe dan tahu saja yang bisa dimasak bacem, bebek juga bisa dimasak bacem manis yang menggugah selera. Ini dia resepnya yang bisa dicoba.

Bahan:

2 ekor bebek muda, potong-potong
500 ml santan
air secukupnya

Bumbu utuh:

5 lembar daun salam
5 sdm gula jawa, sisir
3 butir asam jawa, larutkan dengan air panas
2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt ketumbar butir
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

mengggoreng bebek — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/grafvision

Rendam dan bersihkan bebek dengan air jeruk nipis dan bilas.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
Masukkan bebek ke dalam bumbu, tuang santan, asam jawa dan gula merah, aduk rata dan masak hingga agak mendidih. Tuang air secukupnya hingga bebek terendam. Masak hingga air menyusut sambil sesekali dibalik. Ketika sudah empuk, matikan api.
Goreng bebek hingga kering kecokelatan, angkat dan siap sajikan.

Bebek bacem goreng siap dinikmati dengan nasi hangat dan sambal.

#GrowFearless with FIMELA