Menu Hari Ini: Nasi Telur, Pepes Jamur Tiram dan Nasi Goreng Udang

Ingin menikmati jamur tiram dengan cita rasa pedas? Coba bikin pepes jamur tiram pedas berikut ini.

Bahan:

• 200 gram jamur tiram, cuci bersih lalu peras dan buang airnya
• 4 siung bawang merah, dirajang tipis
• 2 siung bawang putih, dirajang tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, digeprek
• 2 buah tomat
• garam, gula, dan air secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 25 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)
• 4 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih yang sudah dirajang tipis.
2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan serai. Tambahkan sedikit air.
3. Tambah garam dan gula, koreksi rasa. Masak hingga air sedikit menyusut.
4. Campur jamur tiram dan tomat dengan bumbu yang sudah ditumis.
5. Ambil selembar daun pisang, beri 3-5 sendok adonan jamur tiram, ulangi sampai habis.
6. Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu bisa dibakar (bila suka).

Nasi goreng adalah sajian yang cocok untuk makan malam, berikut caranya dan wajib dicoba.

Bahan:

• 1 piring penuh nasi
• 100 gram udang (goreng bumbu garam)
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• Kecap asin (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, masak telur orak-arik.
2. Ketika telur sudah matang, masukkan udang ke dalam wajan.
3. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum bersama telur dan udang.
4. Tambahkan daun bawang yang telah dicincang halus.
5. Masukkan nasi ke dalam wajan, aduk rata bersama telur, udang dan bumbu.
6. Koreksi rasa, angkat nasi goreng yang telah matang.
7. Sajikan selagi hangat sebagai menu sarapan yang lezat menggugah selera.

Selamat memasak dan semoga suka.