Kulit Ubi Jalan Kaya Nutrisi, Ini Cara Makan Ubi Jalar Bersama Kulitnya

ilustrasi ubi jalar/Image by Bernadette Wurzinger from Pixabay

Fimela.com, Jakarta Kulit ubi selama ini selalu dikupas dan dibuang padahal memiliki banyak nutrisi yang tak bisa diabaikan, seperti provitamin A, vitamin C, dan kalium, selain karbohidrat dan protein. Kulit ubi bahkan memiliki kadungan serat lebih banyak daripada ubi itu sendiri.

Agar bisa memaksimalkan potensi ubi jalar, kulit ubi bisa langsung dimakan setelah dimasak hingga matang.

Caranya:

Cuci bersih ubi jalar. Sikat kulitnya dari tanah dan debu yang menempel. Bilas bersih.
Tak perlu mengupas kulitnya sebelum dimasak, cukup dipotong-potong sesuai selera dan kebutuhan.
Masak dengan cara dikukus, direbus, dipanggang atau digoreng. Hindari memasaknya memakai arang atau dibakar.
Setelah matang, siap sajikan dan makan ubi langsung selagi hangat.

Hingga saat ini, belum ada penelitian yang membuktikan bahwa makan ubi sekaligus dengan kulitnya menimbulkan efek samping atau risiko kesehatan, yang ada justru sebaliknya. Jadi, meski belum terbiasa makan ubi bersama kulitnya, bisa mulai dibiasakan dari sekarang ya.

#GrowFearless with FIMELA