Menu Hari Ini: Roti Bakar, Soto Ayam dan Spaghetti

Jika selama ini Kudus terkenal dengan soto daging kerbaunya, maka Sahabat Fimela wajib mencoba rekomendasi menu makan siang kali ini. Soto Kudus Ayam Kampung ini layak dicoba.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm gula merah, sisir
• garam dan merica bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• sejumput jinten

Bahan pelengkap:

• tauge rebus
• bawang goreng
• sambal rawit
• seledri, iris tipis
• emping atau keripik kentang
• jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, tiriskan dan buang air rebusannya yang kotor. Ganti dengan air lain, rebus lagi hingga keluar kaldunya atau hingga ayam empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga sedap.
3. Tuang 2 sendok sayur kaldu ayam, masukkan daun bawang, masak lagi hingga bumbu mendidih dan sedap.
4. Masukkan ke panci ayam yang sedang direbus, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam dan merica bubuk secukupnya.
5. Tiriskan ayam, suwir-suwir secukupnya.Tata nasi dengan suwiran ayam dan tauge rebus, tuang kuah soto kudus dan beri bahan pelengkap di atasnya.

Ingin sajian anti ribet di malam hari? Menu spaghetti ini bisa dicoba.

Bahan:

• 250 gram spaghetti
• 1 sdm minyak goreng
• 50 gr keju parut

Bahan Saus:

• 200 gr kornet
• 2 buah tomat
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai. Kemudian tumis sampai harum, masukkan kornet. Tambahkan irisan tomat. Masukkan air sedikit demi sedikit. Setelah agak mendidih, masukkan larutan tepung maizena.
2. Masak hingga mendidih dan agak mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Rebus air dengan ditambahkan minyak goreng. Masukkan spaghetti. Rebus sampai matang.
4. Sajikan spaghetti dengan saus tomat dan keju parut.

Selamat memasak dan semoga suka.

#GrowFearLess with Fimela