Menu Hari Ini Serba Tempe: Bacem, Tumis dan Lodeh Semua Enak

Tumis Tempe — Ilustrasi tempe/copyright shutterstock

ringkasan

Menu Sarapan: Tempe Bacem
Menu Makan Siang: Tumis Tempe Saos Tiram Pedas
Menu Makan Malam: Lodeh Tempe

Fimela.com, Jakarta Menjelang tanggal tua begini saatnya memutar akal untuk mengolah menu makan yang enak dan tentu saha bergizi. Sajian serba tempe ini bisa menjadi pilihan yang tepat untukmu. Simak rekomendasinya berikut ini.

Menu Sarapan: Tempe Bacem

Bahan:

1 papan tempe, dipotong-potong
5 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 blok gula jawa, diserut
1 sdm ketumbar bubuk
garam, kecap manis, dan air secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan wajan atau panci yang diisi air sampai bisa merendam semua potongan tempe.
Masukkan semua bahan bumbu ke dalam rebusan. Masak hingga bumbu meresap dan air surut.
Setelah matang, tempe bisa diangkat lalu digoreng sebentar. Tempe bacem siap dinikmati.

Resep Tempe — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Sajian makan siang rekomendasi dari Fimela ini bisa dicoba. Tumis Tempe Saos Tiram Pedas yang cocok untuk menu makan siang. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

1 papan tempe, potong dadu
2 siung bawang putih, haluskan
1 siung bawang merah, haluskan
4 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merahm, iris tipis
2 sdm saos tiram1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
garam dan merica secukupnya
minyak secukupnya

Cara Membuat:

Goreng sebentar tempe, tiriskan.
Tumis bawang yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan cabai dan tumis lagi hingga harum.
Masukkan saus tiram, kecap asin dan kecap manis. Tuang sedikit air agar tidak terlalu kental.
Masukkan tempe dan aduk rata. Tabur sedikit merica bubuk dan aduk rata.
Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Selain dimasak tumis, goreng atau botok, tempe juga sangat cocok dijadikan menu masakan lodeh.

Bahan:

1 kotak tempe (iris dadu sesuai selera)
250 ml santan kelapa (dari 1 buah kelapa)
Daun bawang merah (secukupnya, potong sesuai selera)
2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
4 cm kunyit
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

Goreng bumbu yakni bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabai.
Haluskan bumbu yang telah digoreng dengan cobek. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
Rebus sedikit air hingga mendidih.Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam air, aduk rata, tunggu hingga kembali mendidih.
Masukkan tempe ke dalam rebusan bumbu, tambahkan daun jeruk dan daun bawang merah. Masak hingga tempe matang dan bumbu meresap.
Tambahkan santan kelapa, aduk rata.
Masak sayur lodeh tempe hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.Koreksi rasa, angkat lodeh tempe yang telah matang.
Sajikan selagi masih hangat. Taburkan bawang merah goreng di atasnya agar rasanya semakin lezat.

Selamat memasak.

#GrowFearless with Fimela