Menu Hari Ini Serba Ayam: Tumis Sayur, Lemongrass dan Sup

Salah satu menu yang bisa dicoba untuk makan siang adalah ayam serai atau lemongrass chicken.

Bahan:

• 2 buah dada ayam, potong-potong
• 2 batang serai, potong-potong dan memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang
• 4 buah cabai rawit, iris
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt lada hitam

Cara Membuat:

1. Tumis ayam dengan sedikit minyak hingga matang atau berubah warna.
2. Masukkan bawang, serai dan cabai. Tuang sedikit air dan tumis hingga harum dan air habis.
3. Masukkan kecap ikan, gula pasir dan lada hitam. Tumis hingga bumbu merata dengan ayam.
4. Selesai, angkat dan sajikan.

Ingin mencoba olahan yang lezat sekaligus menyehatkan dari daging ayam? Yuk, coba bikin sup ayam ginseng ala Korea ini.

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh ukuran kecil8 kacang kastanye (chestnut)
• 2 buah ginseng kering
• 9 - 10 buah kurma
• 2 batang daun bawang, diiris
• 1/4 mangkuk beras, direndam
• 8 siung bawang putih, dikupas
• 1 ruas jahe, dikupas dan diiris jadi dua
• 2 liter air
• garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Buang lemak berlebih dari daging ayam tapi bagian kulitnya jangan dibuang. Cuci bersih.
2. Isi daging ayam dengan beras, kacang chestnut, dan bawang putih. Rapatkan dengan menggunakan tusuk gigi.
3. Siapkan panci, masukkan daging ayam, ginseng, kurma, jahe, dan air. Masak dengan api sedang sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api, masak lagi sampai sekitar 1,5 jam hingga empuk.
5. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Aduk rata.
6. Sup ayam ginseng ala Korea siap dinikmati.

Selamat Memasak dan semoga suka.

#GrowFearless with FIMELA