Menu Hari Ini: Roti Panggang, Sayur Asam, dan Tumis Ayam

Sayur asam sangat cocok untuk menu makan siang. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:

• 1/3 buah labu siam
• 1/4 buah pepaya muda
• 1 batang jagung
• 3 ikat kacang panjang
• 10 buah melinjo
• 1 genggam daun melinjo
• 2 buah asam jawa
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 lembar daun salam
• 1,2 liter air
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 2 buah asam jawa
• 1/2 sdt kaldu penyedap

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 cabai merah
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih dan potong-potong sayuran.
2. Didihkan air dan masukkan jagung dan buah melinjo selama kurang lebih 1 menit.
3. Masukkan bumbu halus dalam rebusan.
4. Tambahkan buah asam, daun salam, lengkuas dan asam jawa. Tunggu hingga bumbu matang dan harum.
5. Masukkan labu siam dan pepaya muda. Masak sampai akan empuk.
6. Masukkan gula, garam, dan penyedap.Koreksi rasa.Setelah rasa pas masukkan kacang panjang.
7. Masak sebentar dan tambahkan daun melinjo.
8. Masak sampai sayur matang.

Pernah masak dengan menggunakan daun melinjo? Jika belum, sudah sepatutnya dicoba nih.

Bahan:

• 300 gr daging dada ayam, iris tipis
• 1 genggam daun melinjo, potong-potong
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah, potong-potong
• air secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah
• 1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis lagi hingga bumbu harum, masukkan sedikit garam, aduk rata hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. Masukkan daun melinjo dan tumis hingga layu.
3. Masukkan saus tiram dan air secukupnya. Tambahkan gula dan garam jika diperlukan, aduk rata dan masak hingga air habis.
4. Masukkan daun kemangi da aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga keluarga suka.

#GrowFearless with FIMELA