Menu Hari Ini: Nasi Goreng, Paru Goreng dan Mie Kuah Tom Yum

Mau bikin paru goreng yang nggak kalah enak sama yang banyak dijual di warung masakan Padang? Coba resep yang satu ini, yuk!

Bahan:

• 250 gram daging paru sapi
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putihketumbar secukupnya
• 1 ruas kunyit1 ruas jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus paru hingga empuk. Setelah matang, iris tipis-tipis memanjang. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar.
3. Didihkan air di wajan, masukkan bunbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan paru rebus. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air berkurang. Tiriskan sebentar.
6. Panaskan minyak, goreng daging paru berbumbu dengan api kecil. Angkat dan sajikan.

Makan malam dengan sajian yang pedas dan tentu saja menggugah selera. Mie kuah tom yum bisa menjadi pilihan yang tepat untukmu. Simak resepnya berikut ini.

Bahan:

• satu papan mie kuning/ secukupnya
• 10 buah bakso ikan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah jamur enoki
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit

Bumbu kasar:

• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu kasar dan masak bumbu hingga matang.
2. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan rendam dalam air es agar tidak menempel dan bisa kenyal.
3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu dan bakso ikan, masak hingga mendidih. Masukkan saus tiram, cabai bubuk, air lemon, dan jamur enoki. Aduk rata hingga mendidih.
4. Masukkan mie ke dalamnya dan rebus sebentar lagi.

Selamat memasak!

#GrowFearless with FIMELA